BONSAI 20X

Chef's choice / Choix du Chef : Futomaki (10) / Hosomaki (6) / Nigiri (4) Il y a aura toujours du poisson (thon/saumon/hamachi) / There will always be fish in the rolls (tuna/salmon/hamachi)

TATAMI 40X

40 special pieces: 10 sashimi + 8 nigiri + 6 hosomaki + 10 futomaki + 6 uramaki

Platter 12X

Futomaki (6) / Hosomaki (6)

Platter 34X

Futomaki (10) / Hosomaki (6) / Nigiri (4) / Uramaki (12) / Gunkan (2)

Platter 48X

Futomaki (15) / Hosomaki (12) / Uramaki (12) / Nigiri (5) / Gunkan (4)

Platter 62X

Futomaki (15) / Hosomaki (12) / Nigiri (8) / Uramaki (18) / Gunkan (4)

Platter 75X

Futomaki (25) / Hosomaki (12) / Nigiri (10) / Uramaki (24) / Gunkan (4)

Platter 100X

100 pieces Chef's choice: 18 hosomaki + 30 futomaki + 14 nigiri + 8 gunkan + 30 uramaki /// PLEASE ALLOW FLEXIBILITY IN READY TIME, ESPECIALLY DURING WKND - SVP ÊTRE FLEXIBLE POUR LE TEMPS DE PRÉPARATION, SURTOUT PENDANT LE WKND ///

PARTY SPECIAL PLATTER

Ebi Croquant Futomaki + Rainbow Uramaki + Catapira Uramaki + 4 Unagi & Foie-Gras Nigiri + Sashimi Moriawase

MINI PARTY CHIRASHI (1-2 pers)

Mini Party Chirashi pour deux - Tranches de saumon, thon, hamachi, avec tartare, ikura, tobiko.

PARTY CHIRASHI (4 - 5 pers)

Chirashi pour quatre ou cinq- Tranches de saumon, thon, hamachi, avec tartare, ikura, tobiko.

PARTY SNACK PLATTER

Edamame, Gyoza, Tempura Moriawase, Samon Kama Age (joue de saumon frit, selon dispo), Tori Karaage, Goma Wakame

POKE RAINBOW

Poké au saumon, thon et pétoncle et mayo épicé / Fresh salmon, tuna and scallop poke with spicy mayo

POKE CLASSIC

Poké au saumon et thon frais avec mayo épicé / Fresh salmon and tuna poke with spicy mayo and house sauce

POKE SALMON WAFU

Poké au saumon frais avec sauce wafu et maison / Fresh salmon poke with wafu and house sauce

POKE MAGURO CHILI

Poke au thon frais épicé avec sauce épicé et maison / Fresh spicy tuna poke with crabstick, house and spicy sauce

POKE UNAGI TERIYAKI

Poké à l'anguille bbq unagi, avec salade d'algues et sauce teriyaki / Unagi bqq eel poke with seaweed salad and teriyaki sauce

POKE EBI KANI

POKE VEGE GREEN

Poké végé avec tofu frit, salade d'algues et sauce wafu / Vege poke with fried tofu, seaweed salad and wafu sauce

POKE HAMA EBI

Poké de hamachi et crevette tempura, avec sauce mayo épicé / Hamachi and shrimp tempura poke with spicy mayo

POKE TORI TERIYAKI

Poké au poulet frit avec sauce teriyaki / Fried chicken poke with teriyaki sauce

SALMON MISO SHIRU

Soupe miso au saumon avec algues et oignons verts / Salmon miso soup with seaweed and green onions

WAKAME MISO SHIRU

Soupe miso végé avec tofu, algues et oignons verts / Vege miso soup with tofu, seaweed and green onions

Tempura Moriawase

Assortiment de tempura : kani (2), crevettes (2), zucchini (2), patate douce 2) avec mayo épicé / Te(mpura assortment : kani (2), shrimp (2), zucchini (2), sweet potato (2) w/ spicy mayo

Vege Tempura Moriawase

Assortiment de tempura végé : tofu, zucchini, patate douce / Vege tempura assortment : tofu, zucchini, sweet potato

YEN Takoyaki

Boulettes de pieuvre frit (5) avec mayo de truffe noir / Fried squid balls (5) with black truffle mayo

Gyoza

Gyoza de porc frit (5) avec sauce maison / Fried pork gyoza (5) with house sauce

Samon Kawa Tartare

Peau de saumon frit, tartare de saumon avec tobiko et tenkasu (5) / Fried salmon skin, salmon tartare balls with tobiko and tenkasu (5)

Kaisen Tartare Tortilla

Mix de tartare de saumon et thon avec chips tortilla bio / Salmon and tuna tartare mix with organic tortillas

KAISEN Avocado Tartare

Tartare de saumon et thon frais sur un demi-avocat avec sauce sésame et sauce épicé / Fresh salmon and tuna tartare over half-avocado and spicy & sesame sauce

SALMON Avocado Tartare

Tartare de saumon frais sur un demi-avocat avec sauce sésame et sauce épicé / Fresh salmon tartare over half-avocado with spicy and sesame sauce

Goma Wakame (appetizer)

Entrée de salade d'algues assaisonnés japonaise / Japanese seasoned seaweed salad appetizer

Sesame Edamame (sea salt)

Fèves de soja à la vapeur et sel de mer / Steamed soja beans with sea salt

Tako Wasabi

Salade de pieuvre crue avec wasabi et avec algues / Raw octopus & wasabi salad with seaweed

KAISEN Carpaccio (10px)

Carpaccio de saumon (5) et thon (5) / Salmon (5) and Tuna (5) carpaccio

SALMON Carpaccio (8pc)

Carpaccio de saumon frais / Fresh salmon carpaccio

MAGURO Carpaccio (8pc)

Carpaccio de thon frais / Fresh tuna carpaccio

HAMACHI Carpaccio (8pc)

Carpaccio de hamachi (thon a queue jaune) / Hamachi carpaccio

SALMON TATAKI

Tataki de saumon flambé (6) sur oignons avec sauce maison, wasabi, tobiko / Torched salmon tataki (6) over onions, with tobiko, house and wasabi sauce

HAMACHI TATAKI

Tataki de Hamachi flambé sur oignons avec tobiko, sauces wasabi et maison / Torched hamachi tataki over onions, with tobiko, house and wasabi sauces

MAGURO TATAKI

Tataki de thon flambé sur oignons avec tobiko, sauce wasabi et maison / Torched tuna tataki over onions with tobiko, house and wasabi sauce

Sashimi ZENSAI

Entrée de sashimi fraichement coupé : Saumon (1), Thon (1), Pétoncle (1), Hamachi (1) & Ikura / Freshly cut sashimi entree : Salmon (1), Tuna (1), Scallop (1) & Ikura

Sashimi Moriawase

Sashimi coupé frais : Saumon (3), Thon (3), Pétoncle (3), Hamachi (3) & Ikura / Freshly cut sashimi : Salmon (3), Tuna (3), Scallop (3), Hamachi (3) & Ikura

Nigiri Moriawase (6mcx)

Saumon, thon, pétoncle, hamachi, anguille unagi, crevette tempura / Salmon, tuna, scallop, hamachi, unagi eel, shrimp tempura

Samon Nigiri (2)

Nigiri de saumon / Salmon nigiri

Salmon Sashimi (2)

Sashimi de saumon / Salmon sashimi

Maguro Sashimi (2)

Sashimi de thon / Tuna sashimi

Maguro Nigiri (2)

Nigiri de thon / Tuna nigiri

Hamachi Sashimi (2)

Sashimi de hamachi / Hamachi sashimi

Hamachi Nigiri (2)

Nigiri de hamachi / Hamachi nigiri

Unagi Sashimi (2)

Sashimi d'anguille bbq / Unagi bbq eel sashimi

Unagi Nigiri (2)

Nigiri d'anguille unagi / Unagi eel nigiri

Hotate Sashimi (2)

Sashimi de pétoncle / Scallop sashimi

Hotate Nigiri (2)

Nigiri de pétoncle / Scallop nigiri

Tamago Nigiri (2)

Foie-Gras Nigiri (2)

Nigiri de foie-gras / Foie-gras nigiri

IKURA GUNKAN (2)

HOTATE WASABI GUNKAN (2)

Gunkan de pétoncle et sauce wasabi / Scallop and wasabi sauce gunkan

SAMON KAWA GUNKAN (2)

Gunkan avec peau de saumon frit avec tobiko et oignons verts / Fried salmon skin gunkan with tobiko & green onions

TOBIKO GUNKAN (2)

Gunkan avec oeufs de poisson volant / Flying fish roe gunkan

FOIE GRAS GUNKAN (2)

SAMON KAWA SALAD

Salade mesclun avec peau de saumont frit, sauce maison / Mesclun salad with fried salmon skin, house sauce

HOTATE YAKI SALAD

Salade mesclun avec pétoncles / Mesclun salad with scallops

NIJI SALAD

Mesclun, omelette japonaise, avocat, saumon et thon, tobiko / Mesclun, salmon & tuna, tamago egg and avocado

TORI TERIYAKI SALAD

Salade mesclun, poulet frit & sauce teriyaki / Mesclun salad, fried chicken & teriyaki sauce

TOBIKO GOMA SALAD

Mesclun, kanikama, salade d'algues japonaise, tobiko et sauce wafu / Mesclun, kanikama, seaweed salad and tobiko with wafu sauce

Goma Wakame Salad (Vege)

Mesclun, salade d'algues, sauce sésame / Mesclun, seaweed salad, sesame sauce

VEGE FULL HOUSE URAMAKI (6mcx)

Uramaki avec omelette japonaise, avocat, salade d'algues / Tamago omelet uramaki with avocado and seaweed salad

VEGE CATAPIRA URAMAKI (6mcx)

Uramaki d'avocat avec tofu frit, salade d'algues / Avocado uramaki with fried tofu and seaweed salad

CATAPIRA UNAGI URAMAKI (6mcx)

Anguille bbq unagi, avocat, omette japonaise / Unagi bbq eel, avocado, tamago omelet

IKURA SAMON URAMAKI (6mcx)

Saumon, ikura, avocat, tenkasu & sauce unagi / Salmon, ikura, avocado, tenkasu and unagi sauce

SAMON FOIE-GRAS URAMAKI (6mcx)

Saumon flambée, foie-gras, tobiko, avocat et tamago / Torched salmon, foie-gras, tobiko, avocado and tamago

HOTATE KATSUO URAMAKI (6mcx)

Hanakatsuo, pétoncles flambées, tobiko, avocat et tamago / Hanakatsuo, torched scallops, tobiko, tamago and avocado

HAMACHI SHICHIMI URAMAKI (6mcx)

Hamachi flambée avec mayo épicé et togarashi schichimi, avocat, kani et tamago / Torched hamachi with spicy mayo, togarashi schichimi, tobiko, avocado, kani and tamago

ITOSHI AI MAKI (6mcx)

Saumon frais, pétoncle, ikura, purée d'avocat, sur un maki de papier soya / Fresh salmon, scallop, ikura, over soy paper maki

KIZUNA HOTATE MAKI (6mcx)

Mix de mayo de truffe noir, kanikama, tenkasu, sur maki de papier soya avec crette tempura et avocat / Black truffle mayo kanikama mix with tenkasu over soy paper maki with shrimp tempura and avocado

SAMON PARADIS MAKI (6mcx)

Tartare de saumon, tenkasu, tobiko, sur avocat et maki de papier soya / Salmon, tenkasu and tobiko tartare over avocado and soya paper roll.

EBI CHIZU MAKI (6mcx)

Mix de crevette tempura, mayo épicé, tobiko, sur un rouleau de fromage frit / Shrimp tempura tartare with tenkasu and tobiko, over fried cheese roll.

GOMA MAGURO MAKI (6mcx)

Mix de thon, tenkasu et tobiko sur un rouleau frit de tamago / Tuna, tenkasu and tobiko mix over fried tamago roll.

NIJI CHIRASHI

Tranches de saumon et thon frais avec tamago, avocat, sur du riz sushi / Sushi rice bowl topped with fresh salmon, tuna, avocado and sweet omelette

SALMON IKURA CHIRASHI

Tranches de saumon frais (7) avec ikura, riz sushi / Fresh salmon slices (7) with ikura, sushi rice

DELUXE CHIRASHI

Saumon, thon, hamachi frais avec tamago, ikura, riz sushi / Fresh salmon, tuna, hamachi, tamago, sushi rice

NORI BARACHIRASHI

Tartare de saumon, thon et pétoncles, ikura, tenkasu, ikura, avec un jaune d'oeuf sur riz sushi et nori sur le côté / Salmon, tuna and scallop tartare, tenkasu, ikura, egg yolk over sushi rice and nori on the side

KAISEN BARACHIRASHI

Tartare mix de saumon et thon, ikura, avocat, salade mesclun et riz sushi, sauce maison / Mixed salmon and tuna rice & salad bowl with mesclun salad, avocado and special house sauce

TOFU BARACHIRASHI

Tofu frit, avocat, sauce maison, salade mesclun et riz sushi / Fried tofu, avocado, mesclun salad, sushi rice, house sauce

HAMACHI CHIRASHI

Tranches de hamachi frais, ikura, riz sushi, togarashi / Fresh sliced hamachi, ikura, togarashi, sushi rice

KAISEN OSHI TARTARE

Riz sushi pressé avec avocat, tenkasu, et tartare frais de saumon et thon avec sauce épicé.Pressed rice with salmon, tuna tartare, avocado and crispy flakes

FOIE-GRAS HOTATE CHIRASHI

Foie-Gras, pétoncles flambées, tobiko, riz sushi / Foie-gras, torched scallops, tobiko, sushi rice

FOIE-GRAS UNADON

Foie-gras, anguille bbq unagi, riz maison / Foie-gras, unagi eel, house rice

UNADON

Anguille bbq unagi flambée, jaune d'oeuf, riz maison / Torched unagi eel, egg yolk, house rice

GYUDON

Faux-filet boeuf et oignons sautée, salade de chou, mais, riz maison / Ribeye beef, coleslaw, corn, house rice

TORIYAKIDON

Poulet frit, teriyaki, salade de chou, mais, sur riz maison / Fried chicken, coleslaw, corn, house rice

OYAKODON

Plat confort traditionnellement japonais, poulet et oeuf mijoté sur riz maison / Japanese traditional comfort meal, simmered chicken and egg over house rice.

GYU SHIITAKE DON

Boeuf, shiitake, oignons sautée avec sauce teriyaki, riz maison / Sauteed beef, shiitake, onions with teriyaki sauce, house rice

TOFU SHIITAKE DON

Tofu, shiitake et oignons sautés avec sauce teriyaki, riz maison / Tofu, shiitake, onions sauteed in teriyaki sauce over house rice

SAMONDON

Saumon flambées, ikura, riz maison / Torched salmon, ikura, house rice

HOTATEDON

Pétoncles flambées, hanakatsuo, tobiko, riz maison / Torched scallops, hanakatsuo, tobiko, house rice

FOIE-GRAS DON

Foie-Gras (6), riz maison / Foie-Gras (6), house rice

Tofu Toshikoshi Soba (DASHI)

Tofu frit, shiitake, algues, gateau de poisson, nouilles soba, bouillon traditionnel dashi / Fried tofu, shiitake, seaweed, fish cake, soba noodles in traditional dashi broth

Tofu Toshikoshi Soba (MISO)

Tofu frit, shiitake, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Fried tofu, shiitake, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Tofu Toshikoshi Soba (SPICY Miso)

Tofu frit, shiitake, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Fried tofu, shiitake, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Tori Toshikoshi Soba (DASHI)

Fried chicken, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Fried chicken, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Tori ToshikoshI Soba (MISO)

Fried chicken, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Fried chicken, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Tori Toshikoshi Soba (SPICY Miso)

Fried chicken, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Fried chicken, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Gyu Toshikoshi Soba (DASHI)

Rouleaux de boeuf, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Beef rolls, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Gyu Toshikoshi Soba (MISO)

Rouleaux de boeuf, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Beef rolls, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Gyu Toshikoshi Soba (SPICY Miso)

Rouleaux de boeuf, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Beef rolls, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Samon Toshikoshi Soba (DASHI)

Saumon flambée, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Torched salmon, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Samon Toshikoshi Soba (MISO)

Saumon flambée, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Torched salmon, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Samon Toshikoshi Soba (SPICY Miso)

Saumon flambée, algues, gateau de poisson, nouilles soba chaud avec bouillon / Torched salmon, seaweed, fish cake, hot soba noodles in broth

Soda Japonais

Ramune - Tomomasu - Saveurs selon le stock

Eau de source / Spring Water

Boisson gazeuse / Soft drink

HOTATE RENAI SOBA

Pétoncles flambées, tobiko, sauce mayo de truffe noir, tobiko, nouilles soba froide, bouillon léger / Torched scallops, tobiko, black truffle mayo, cold soba, light broth

TAKO IKURA SOBA

Salade de pieuvre et wasabi (Takowasa), Ikura, nouilles soba froid, sauce wafu / Octopus and wasabi salad (Takowasa), ikura, cold soba, wafu sauce

TORI TERIYAKI SOBA

Poulet frit, salade mesclun, nouilles soba froide, oeuf / Fried chicken, mesclun salad, cold soba noodles, egg

GYU TERIYAKI SOBA

Boeuf, salade mesclun, soba froid, oeuf / Beef, mesclun salad, cold soba, egg

HOTATE TERIYAKI SOBA

Pétoncles, hanakatsuo, salade mesclun, soba froid, oeuf / Torched scallop, hanakatsuo, mesclun salad, egg

SALMON TERIYAKI SOBA

Saumon, salade mesclun, nouilles soba, oeuf / Salmon, mesclun salad, soba noodles, egg

MATCHA CHEESECAKE

Gateau au fromage (Matcha)

MANGO CHEESECAKE

Gateau au fromage (Mangue)

YUZU CHEESECAKE

Gateau au fromage (YUZU)

UJI MATCHA TIRAMISU

Extra Regular Soba Noodles

Sushi rice / Riz sushi

House Rice / Riz maison

Smoky house rice made with salmon fish broth / Riz fumé maison avec bouillon de saumon

Shrimp Tempura (3pieces)

Tempura de crevette (3)

Extra House Sauce

Extra Black Truffle Mayo

Extra Wafu Sesame Sauce

Extra Spicy Mayonnaise Sauce

Extra Spicy Sauce

Extra Teriyaki Sauce

Ginger

Wasabi

Maguro Hosomaki

Salmon Hosomaki

Hotate Hosomaki

Hamachi Hosomaki

Spicy Maguro Hosomaki

Spicy Salmon Hosomaki

Spicy Hotate Hosomaki

Spicy Hamachi Hosomaki

Kani Hosomaki

Ebi Hosomaki

Tamago Hosomaki

Tofu Hosomaki

Avocado Hosomaki

Kappa Hosomaki (concombre)

Salmon Avocado Hosomaki

Dragon Eye (5pieces)

Kamikaze (Salmon) (5pieces)

Kamikaze (Tuna)(5pieces)

Kamikaze Hamachi (5 pieces)

Spicy Hotate FutoMaki (5pieces)

Spicy Salmon Futomaki (5pieces)

Spicy Maguro Futomaki (5pieces)

Volcano Futomaki (5pieces)

Ebi Futomaki (5pieces)

Végé Wakame Futomaki (5 pieces)

Unagi Teriyaki Futomaki (5 pieces)

California (5pieces)

Rainbow Uramaki

Saumon, thon, hamachi sur uramaki de concombre et imitation de crabe // Salmon, tuna, hamachi over cucumber & imitation crabstick