S1. Crevettes tempura

S2. Pizza sushi

S3. Thon Oba

Surlonge de thon frais très légèrement pané, coupé en nes tranches avec sauce du chef / Fresh red tuna loin very lightly fried on the outisde, thinly sliced with chef’s sauce

S4A. Salade maison

S4B. Salade d’algues

S4C. Soupe Miso

S5. PB Saumon / Salmon

S6. PB Thon / Tuna

S7. PB Vegetarien / Vegetarian

S7A. PB General Tao

S8. 12mcx (Futomaki + Hosomaki)

S9. 14mcx (Futomaki + Hosomaki + Nigiri)

S10. 20mcx (Futomaki + Hosomaki + Nigiri)

S11. Thon / Tuna

S12. Saumon / Salmon

S13. Ebi

Crevette / Shrimp

S14. Hamachi

Thon à quene jaune/ Yellowtail tuna

S15. Saumon fumé / Smoked Salmon

S16. Hotate

Pétoncle / Scallop

S17. Unagi

Anguille/ Eel

S18. Thon épicé/ Spicy Tuna

S19. Saumon épicé / Spicy Salmon

S20. Spicy Hamachi

S21. Spicy Scallop/ Pétoncle Épicé

S22. Tobiko

S23. Sunrise

Tobiko, hotate et oeuf de caille/ Tobiko, hotate et quail egg

S24. AVOCAT / AVOCADO (6mcx)

S25. KAPPA (6mcx)

Concombre / Cucumber

S26. TEKKA (6mcx)

Thon / Tuna

S27. THON ÉPICÉ (6mcx)

Thon, mayonnaise épicée et concombre / Tuna, spicy mayonnaise and cucumber

S28. SAKE (6mcx)

Saumon / Salmon

S29. SAUMON ÉPICÉ / SPICY SALMON (6mcx)

S30. SAKE AVOCAT (6mcx)

Saumon et avocat / Salmon and avocado

S31. CALIFORNIA (5mcx)

Omelette, kanikama, concombre, avocat, massago et mayonaisse/ Omelet, kanikama, cucumber, avocado, massago and mayonaisse

S32. KAMIKAZE (5mcx)

Thon ou saumon, tempura, concombre, massago, mayonnaise épicée et laitue / Tuna or salmon. tempura, cucumber, massago, spicy mayo

S33. BOSTON (5mcx)

Crevette, kanikama, concombre, massago mayonnaise, laitue et pomme / Shrimp, kanikama cucumber, massago, mayonnaise, lettuce and apple

S36. TEMPURA MAKI

Crevette tempura, concombre, avocat, massago et sauce épicé / Tempura shrimp, cucumber, avocado, massago and spicy sauce.

S35. DYNAMITE (5mcx)

Tilapia, avocat, concombre, tempura, masago, mayo épicée./ Tilapia, avocado, cucumber, tempura, masago, spicy mayo.

S36. QUÉBEC (5mcx)

Fromage, saumon fumé, crevette tempura, avocat./ Cheese, smoked salmon, tempura shrimp. avocado

S34. RAINBOW

Thon, saumon, goberge, tamago, radis, masago, concombre / Tuna, salmon, crabstick, tamago, radis, masago, cucumber

S38. MASCOUCHE

Pétoncle frit, bâtonnet de crabe, mangue, concombre, oignon frit, masago, mayo épicée./ Fried scallop, crabstick, mango, cucumber, fried onion, masago, spicy mayo

S39. ANGUILLE

Anguille, tamago, radis, crevette tempura, salade, concombre, sauce teriyaki./ Eel, tamago, radis, shrimp tempura, salad, cucumber, teriyaki sauce

S40. THON DYNAMITE

Thon, avocat, tempura de masago, mayo épicée./ Tuna, avocado, masago tempura, spicy mayo

S41. Fantasia (6 mcx)

Crevette tempura, échalote, tempura, Kanikama massago, patate sucrée, concombre et laitue Servi avec sauce du chef./ Tempura shrimp, tempura, shallot, kanikama, massago, sweet potato, cucumber and lettuce. Served with chef's sauce.

S42. Oh la la (6 mcx)

Kanikama, massago, crevette tempura, saumon et laitue./ Kanikama, massago, tempura shrimp, salmon and lettuce

S43. Arc-en-ciel Épicée (6 mcx)

Tempura, kanikama, tobiko, massago, avocat, nappé de thon, échalote, saumon / Tempura, kanikama, tobiko, massago, avocado, topped with Tuna, shallot, salmon.

S44. Apple Tail (6 mcx)

Thon, pomme, tobiko, avocat, mayo épicée./ Tuna, apple, tobiko, avocado, spicy mayo

S45. Dragon végé (5 mcx)

Asperge, radis mariné, concombre, laitue, carotte, le tout pané servi avec sauce du chef. / Asparagus, marinated radish, cucumber, lettuce, carrot, deep fried and served with Chef's sauce

S46. Bejitarian (6 mcx)

Wakamé, carotte éflée, avocat, patate douce, salade et concombre dans une feuille de riz. Servi avec sauce du chef. / Wakame, carrot strings, avocado, sweet potatoes, salad and cucumber wrapped in rice sheet. Served with chef's sauce.

S47. Yasai (5 mcx)

Rouleau végétarien aux léqumes et mayonnaise./ Vegetarian roll with vegetables and mayonnaise.

S48. Dragon Eye (6 mcx)

Saumon, poison blanc, carotte, masago/ Salmon, white fish, carrot, masago.

S49. Shiitaké (6 mcx)

Saumon, masago, bâtonnet de crabe, avocat./ Salmon, masago, crabstick, avocado.

S50. Samourai (5 mcx)

Thon, tobiko, mangue, mayo épicée, patate douce, mélange de salade./ Tuna, tobiko, mango, spicy mayo, sweet potato, salad mix.

S51. Maki Oishii (5 mcx)

Saumon, tobiko, mayo épicée, tempura, mangue, patate douce./ Salmon, tobiko, spicy mayo, tempura, mango, sweet potato.

S52. 4 Saisons (Feuille de nori) (6 mcx)

Thon, goberge, tobiko, feuille d’oba, radis, tempura, mayonnaise épicée/ Tuna, crabstick, tobiko, oba leaf, radis, tempura, spicy mayo.

S54. Double Face (8 mcx)

Thon, saumon, tobiko, légèrement frit/ Tuna, salmon, tobiko, light fried

S55. Red Tail (5 mcx)

Thon, goberge, oignon frit, tobiko, mangue, mayonnaise épicée/ Tuna, crabstick, fried onion, tobiko, mango, spicy mayo

S56. Tartare (Big mcx)

Thon, tobiko, avocat, tempura, riz, mayonnaise épicée/ Tuna, tobiko, avocado, tempura, rice, spicy mayo

S57. Blue Tail

Anguille, tamago, goberge, masago, radis, avocat, concombre, tempura, mayonnaise épicée/ Eel, tamago, crabstick, masago, radish, avocado, cucumber, tempura, spicy mayo

S58. NIGIRIS & MAKIS (18 mcx/pcs)

3 nigiris, 15 futomakis

S59. ASSIETTE DU CHEF pour 2 personnes

6 Nigiris, 15 futomakis, 6 hosomakis, 5 spécialité du chef

S60. ASSIETTE DU CHEF pour 3 personnes

(48 mcx/pcs) 9 Nigiris, 20 futomakis, 6 hosomakis, 10 spécialité du chef

S61. ASSIETTE DU CHEF pour 4 personnes

(64 mcx/pcs) 12 Nigiris, 30 futomakis, 12 hosomakis, 10 spécialité du chef

Gingembre / Ginger

Wasabi

Mayonnaise épicé / Spicy mayo

Feuille de miso

Feuille de riz

1. Mini soupe Tonkinoise (boeuf ou poulet)

Tonkinese mini Soup (beef or chicken)

2. Mini soupe Won Ton

Won ton mini soup

3. Rouleaux impériaux/ Imperial rolls

4. Rouleaux de printemps aux crevettes et porc

Spring rolls with shrimps and pork

5. Rouleaux de printemps au poulet

Spring rolls with chicken

6. Rouleaux de printemps au boeuf

Spring rolls with beef

7. Dumpling (6 mcx/pcs)

8. Wonton frits (10mcx)/ Fried wonton (10 pcs)

9. Ailes de poulet frites au beurre

Fried chicken wings with butter

10. Calmars frits/ Fried squid

12. Boeuf saignant/ Pho Tai

Rare beef

11. Tonkinoise Spéciale/ Pho Dac Biet

Special Tonkinese

16. Soupe Tonkinoise au poulet grillé

Grilled chicken Tonkinese soup avec légumes

17. Soupe aux fruits de mer/ Pho Seafood

15. Soupe tonkinoise aux légumes

Vegetables Tonkinese soup

18. Soupe Wonton au poulet et crevettes avec nouilles

13. Boeuf cuit/ Well-done beef

14. Boulettes de boeuf/ Beef balls

20. Rouleaux Impériaux/ Imperial Rolls

21. Porc grillé et rouleaux impériaux

Grilled pork and imperial rolls

22. Poulet grillé et rouleaux impériaux

Grilled chicken and imperial rolls

23. Boeuf grillé et rouleaux impériaux

Grilled beef and imperial rolls

24. Crevettes grillées et rouleaux impériaux

Grilled shrimps and imperial rolls

25. Porc grillé

Grilled pork

27. Boeuf grillé

Grilled beef

26. Poulet grillé

Grilled chicken

28. Bœuf et poulet grillés

Grilled beef and chicken

29. Crevettes grillées

Grilled shrimps

30. Crevettes, boeuf et poulet grillées

Grilled shrimps, beef and chicken

32A.Pad Thai Poulet/ Chicken

32B. Pad Thai Crevettes/ Shrimps

33. Poulet sauté au gingembre

Stir-fried ginger chicken

37. Poulet sauté aux arachides

Chicken sauteed with peanut

34. Poulet sauté à la citronnelle

Stir-Fried lemongrass Chicken

35. Boeuf sauté à la citronnelle

Stir-Fried lemongrass Beef

31. Poulet Géneral Tao

General Tao chicken

43. Poulet Sauté au curry rouge

Sautéed Chicken with Red Curry

42. Poulet Sauté au curry jaune

Sautéed Chicken with Yellow Curry

44. Poulet sauté au curry rouge avec noix d'acajou style Thai

Thai-Style Sautéed Chicken with Red Curry and Cashew Nuts

45. Crevettes au curry sautées avec du basilic

Curry shrimp stir-fried with basil

36. Poulet sauté aux ananas

Stir-fried chicken with pineapples

46. Poulet sauté aux légumes

Stir-Fried chicken and vegetables

47. Bœuf sauté aux légumes

Stir-Fried beef and vegetables

48. Fruits de mer sautés aux léqumes

Stir-Fried seafood vegetables.

49. Dumplings végétarien

Vegetarian Dumplings

50. Rouleaux impériaux végétarien (2)

Vegetarian Imperial rolls (2)

51. Rouleaux de printemps végétarien (2)

Vegetarian spring roll (2)

55. Nouilles croustillants aux légumes

Crispy noodles with vegetables

52. Tofu frits sauté à la citronnelle

Stir-fried tofu with lemongrass

54. Tofu Général Tao

General Tao Tofu

53. Tofu frits sauté aux ananas

Stir-fried tofu with pineapples

E2. Porc grillé

Grilled pork

E3. Boeuf grillé

Grilled beef

E4. Poulet grillé

Grilled chicken

E6. Boeuf et poulet grillés

Grilled beef and chicken

E7. Boeuf, poulet et crevettes grillées

Grilled beef, chicken and shrimps

E5. Nouilles croustillantes aux poulet et crevettes (pas de rouleaux impériaux)

Chicken and shrimps crispy noodles (without imperial rolls)

E8. Soupe Tonkinoise au poulet + 2 rouleaux impériaux

Chicken Tonkinese soup + 2 imperial rolls

T2. Porc grillé

Grilled pork

T3. Boeuf grillé

Grilled beef

T4. Poulet grillé

Grilled chicken

T5. Nouilles croustillantes aux poulet et crevettes (pas de rouleaux impériaux)

Chicken and shrimps crispy noodles (without imperial rolls)

T6. Boeuf et poulet grillés

Grilled beef and chicken

T7. Boeuf, poulet et crevettes grillées

Grilled beef, chicken and shrimps

T8. Soupe Tonkinoise au poulet + 2 rouleaux impériaux

Chicken Tonkinese soup + 2 imperial rolls

56. Café filtré au lait concentré glacé

Cà Phê Sữa Đá / Filtered iced coffee with condensed milk

57. Café filtré noir glacé

Cà Phê Đen Đá / Black filtered iced coffee

58. Capuccino Glacé

Iced capuccino

59. Coke

59. 7Up

60. Limonade

61. Thé au lait Taro

62. Thé au lait Melon Miel

63. Thé au lait Melon d'eau

64. Thé au lait Fraise

65. Thé au lait Litchi

66. Thé au lait Coco

67. Thé au lait Mangue

68. Thé au lait

69. Thé au lait Cantaloupe

70. Thé au lait Papaye

71. Thé Fruité Litchi

72. Thé Fruité Fraise

73. Thé Fruité Ananas

74. Thé Fruité Pêche

75. Thé Fruité Mangue

76. Thé Fruité Fruits de la passion

77. Smoothie Avocat

78. Smoothie Mangue

79. Smoothie Fraises

83. Banane frite nappés d'un sirop

Fried banana topped with a light syrup

84. Ananas frits nappés d'un sirop

Fried pineapple topped with a light syrup