SAUMON OYAKO CHAZUKE

Bol de riz avec saumon cru et oeufs de saumon, sésame, nori, wasabi et shiso. Servi avec un bouillon dashi.

KAMO SOBA

Nouilles soba, bouillon dashi, canard, poireaux, oignons verts, citron, yuzu kosho

OKONOMIYAKI

Omelette de chou, sauce okonomi, mayo, nori, flocons de bonite, gingembre mariné

ODEN

Daikon, oeuf, gâteau de poisson, nouilles shirataki, dashi, moutarde forte, yuzukosho

RAFUTE

Flanc de porc braisé au soya et sucre brun

MISO SHIRU

Soupe miso aux légumes

GOMA KYURI

Concombres au sésame et à l'ail

SALADE TATAKI

Thon albacore, laitue, vinaigrette au ponzu, échalotes frites

YUDOFU

Tofu soyeux chaud, sauce ponzu au yuzu, oignons verts, flocons de bonite

NASU AGEBITASHI

Aubergines mariné au dashi, soya et mirin

OEUF AJITAMA

Oeuf cuit, soya, mirin

ONIGIRI

Boule de riz du jour

CALPICO MANGO

MANA

Yerba mate

SELTZER

Eau pétillante

MATCHA/HOJICHAI/CHAÏ LATTE

Au lait d'avoine

LIMONADE YUZU

THE VERT

DORAYAKI

Sandwich de pancakes à la pâte de haricots sucrés.

KINAKO OHAGI

Mochi aux haricots sucrés et poudre de soya grillé

GOMA PANNA COTTA

Panna cotta sesame, tuile sésame, kumquat au miel