Noren

SAUMON ZUKE DON

Saumon cru et ikura sur riz avec shiso, nori et wasabi

OKONOMIYAKI

Omelette de chou, sauce okonomi, mayo, nori, flocons de bonite, gingembre mariné

RAFUTE

Flanc de porc braisé au soya et sucre brun

ONIGIRI

Boules de riz (2) du jour

MISO SHIRU

Soupe miso aux légumes

UME SHISO YAKKO

Tofu soyeux, soya au shiso, prune umeboshi, bonite

TOMATES ET TOFU

Salade de tomates et tofu mariné au shiokoji, vinaigrette au kurozu et oignons confits

SALADE TATAKI

Thon albacore, laitue, vinaigrette au ponzu, échalotes frites

HIYASHI KAMO SOBA

Nouilles soba dans un bouillon dashi froid avec canard, oignons verts et yuzukosho

POTESALA

Salade de p.d.t. japonaise, œuf ajitama, vinaigrette à la moutarde

NASU AGEBITASHI

Aubergines mariné au dashi, soya et mirin

OEUF AJITAMA

Oeuf cuit, soya, mirin

YAMITSUKI KYURI

Concombres au sésame et à l'ail

CALPICO MANGO

MANA

Yerba mate

SELTZER

Eau pétillante

MATCHA/HOJICHAI/HOJICHAÏ LATTE

Au lait d'avoine

LIMONADE YUZU

THE VERT

HANAMI DANGO

Brochette de mochi 3 couleurs