Tables d’hôtes

Diner Omakazé (2 pers.)

2 soupes raviolis, 4 services créations du chef

Dashi miso

Raviolis (won ton)

Sumashi (fruits de mer)

Miso fruits de mer

Tum Yum au poulet

Tonkinoise

Tum Yum (fruits de mer)

Salade Jardinière

Salade Saumon fumé

Salade aux algues de mer

Salade homard

Édamamé

Agedashi tofu

Légumes tempura

Raviolis frits

Rouleaux crevette basilique

Calmars tempura

Crevettes et légumes tempura

Crevettes et calmars tempura

Pétoncles Katsu

Kim chi

Rouleaux impériaux

Harumakis

Gyoza

Crevettes Papillons

Poulet Pop Corn

Mignon sashimi

Crabe à carapace molle

Saumon Miso

Poulet tériyaki

Poulet Katsu

Saumon tériyaki

Brochettes de crevettes tériyaki

Brochettes fruits de mer tériyaki

Mini Mignon 'AAA' (6oz.)

Brochettes filet mignon 'AAA' tériyaki

Contre filet Black Angus ʽAAAʼ tériyaki

Steak de thon tataki avec sauce basilique

Terre et mer

(Mini mignon, queue de homard, pétoncles katsu, légumes saisonières)

Nid d’amour Poulet

Nid d’amour Crevettes

Nid d’amour Fruits de mer

Nid d’amour Contre filet Angus ʽAAAʼ

Crème glacée

Gâteau

Mousse

Bananes frites avec crème glacée

Ananas frits avec crème glacée

Crème glacée frite

Liqueurs

Thé

Café

Tisane

Jus

Shirley Temple

Eau pétillant

Eau de source

Virgin césar

Expresso

Cappuccino

Café latté

Maguro

Thon

Hamachi

Sériol

Sake

Saumon Atlantique

Kunsei Sake

Saumon fumé

Ebi

Crevette

Ama Ebi

Crevette sucrée

Kani

Chair de crabe

Chair de homard

Volcan (2mcx) (Sashimi)

Pétoncle épicée, goberge, tobiko, coriandre, patate douce pannée

Tako

Pieuvre

Ika

Calmar

Unagi

Anguille grillée

Hokkigai

Palourde

Hotate

Pétoncle

Tobiko

Caviar

Kani Kama

Goberge

Sunset

Pétoncle,tobiko, oeuf de caille

Sunrise

Pétoncle, caviar de saumon, oeuf de caille

Karai Maguro

Thon épicé

Karai Hamachi

Sériol épicé

Karai Sake

Saumon épicé

Karai Hotate

Pétoncle épicée

Karai Kani

Chair de crabe épicée

Karai homard

Chair de homard épicé

Maguro Yaki

Thon grillé

Hamachi Yaki

Sériol grillé

Sake Yaki

Saumon grillé

Végétarien tempura (5mcx)

Patate sucrée, asperge, poivron tempura, avocat et sauce tériyaki

Le poulailler (5mcx)

Concombre, poulet frit, marmelade et salade

Californie

Concombre, avocat, omelette, goberge et tobiko

Saumon épicé

Concombre, saumon épicé, tobiko et tenkatsu

Kamikaze

Concombre, avocat, goberge, saumon épicé, tobiko et tenkatsu

Thon épicé

Concombre, thon épicé, tobiko et tenkatsu

Boston

Concombre, avocat, salade, goberge, crevette cuite et tobiko

Picasso

Concombre, radis mariné, goberge, gingembre, pieuvre épicée, tobiko, caviar et tenkatsu

Hamachi épicé

Concombre, Sériol épicé, tobiko et tenkatsu

Pétoncle épicée

Concombre, avocat, salade, pétoncle épicée, tobiko et tenkatsu

Dancing Eel (5mcx)

Concombre, saumon fumé, crevette tempura, anguille et avocat

Arc-en-ciel (5mcx)

Concombre, avocat, goberge, tobiko, thon, saumon et shiromi

Mad crab (5mcx)

Concombre, salade, crabe a carapace molle, tobiko, goberge et sauce épicée

Rouleau sashimi (6mcx.)

Goberge, tobiko, thon, saumon, roulé avec du concombre

Québécois

Concombre, fromage à la crème, omelette, goberge et saumon fumé

New-York

Concombre, avocat, goberge, crevette tempura et tobiko

Hawaï (5mcx)

Concombre, avocat, poulet katsu, crevette tempura et tobiko

9-1-1

Concombre, goberge, radis mariné, thon épicé, tobiko et tenkatsu

La sirène (6mcx.)

Concombre, chair de crabe, pétoncle, saumon épicé, crevette tempura, tenkatsu, tobiko et caviar

The Ring (6mcx.)

Concombre, avocat, chair de crabe, crevette tempura, tobiko, thon roulé à l’extérieur et sauce épicée

Red lobster (6mcx)

Concombre, avocat, fraise, mangue, homard katsu, sauce épicée et tobiko

Dragon eye (8 mcx.)

Saumon, carotte, échalote, tobiko, panné avec katsu et sauce arachide

Bloody (6mcx)

Thon grillé, mangue, goberge, tobiko, salade mixte, crevette tempura, roulé avec feuille de soya enrobé de thon et avocat à l’extérieur

Bloody (10mcx)

Thon grillé, mangue, goberge, tobiko, salade mixte, crevette tempura, roulé avec feuille de soya enrobé de thon et avocat à l’extérieur

Avocat du diable (4mcx)

Rouleau avocat légèrement pané, servi avec une tartare de thon, saumon, tobiko, goberge et échalote

Avocat du diable (8mcx)

Rouleau avocat légèrement pané, servi avec une tartare de thon, saumon, tobiko, goberge et échalote

Geisha (6mcx)

Sériol, thon, algues de mer, patate douce, tobiko, crevette tempura, menthe, roulé avec feuille de soya

Geisha (10mcx)

Sériol, thon, algues de mer, patate douce, tobiko, crevette tempura, menthe, roulé avec feuille de soya

Les Granbyens (6mcx)

Saumon fumé, tobiko, goberge, avocat, fromage a la crème, crevette tempura, roulé avec feuille de soya

Les Granbyens (10mcx)

Saumon fumé, tobiko, goberge, avocat, fromage a la crème, crevette tempura, roulé avec feuille de soya

Printemps d’homard (8mcx)

Chair de homard épicé tempura, mangue, fraise, salade mixte, roulé avec galette de riz

Tour de pise

Montage de thon, saumon épicé, échalote, avocat, goberge, tobiko, légèrement flambée

Coup de foudre (6mcx)

Thon épicé tempura, goberge, avocat, crevette, tobiko, roulé avec feuille de soya

Coup de foudre (6mcx)

Thon épicé tempura, goberge, avocat, crevette, tobiko, roulé avec feuille de soya

Saumon salsa (8mcx)

Tranches de saumon, tobiko, salade mixte, concombre, poivron, patate douce frite, huile de truffle et sauce salsa

Ika Katsu (6mcx)

Calmar et crevette tempura, avocat, concombre, mayonnaise épicée, tobiko, roulé avec feuille de soya

Incognito (6mcx)

Saumon légèrement panné, mangue, tobiko, crevette tempura, asperge, menthe, roulé avec une feuille de soya et servi avec la sauce du chef

Honey moon (6mcx)

Thon grillé, mangue, fraise, goberge, salade mixte, crevette tempura, tobiko, roulé avec feuille de soya enrobé de thon à l’extérieur

Honey moon (10mcx)

Thon grillé, mangue, fraise, goberge, salade mixte, crevette tempura, tobiko, roulé avec feuille de soya enrobé de thon à l’extérieur

Eruption (8mcx)

Saumon fumé, fromage à la crème, goberge, tobiko, crevette tempura, asperge, légèrement pané

Passion (6mcx)

Saumon, crevettes, pétoncle frite, tobiko, oignon frit, concombre et patate douce

Passion (10mcx)

Saumon, crevettes, pétoncle frite, tobiko, oignon frit, concombre et patate douce

Kitaro (6mcx)

Saumon épicé, salade mixte, mangue, tobiko, roulé avec une feuille de riz, à l’extéieur du rouleau, des fines tranches de thon, saumon, bar rayé flambé avec sauce du chef

Moon light (6mcx)

Pétoncles frites, crevette tempura, algues de mer, mangue, menthe, tobiko et patate sucrée

Pizza Sushi (6mcx)

Chair de crabe épicée tempura, tobiko, thon et avocat

Kenji (8mcx)

Thon, saumon, asperge, goberge, tobiko, légèrement pané et arrosé d’une sauce crème et champignon shiitaké

Salmon DNA

Saumon légèrement grillé avec des épices et l’huile de sésame servi avec sauce basilique

Thon sur Thon (8mcx)

Thon et sériol grillés, échalote, tobiko, servi avec pomme marinée et patate douce

Naked Fish (8mcx.)

Thon, saumon, sériol, shiromi, tobiko, crevette tempura, riz épicé tempura, avocat, mangue, roulé dans une galette de riz, sauce du chef

Hosomaki Kappa

Concombre

Hosomaki Avocat

Hoshinko

Radis mariné

Hosomaki Tekka

Thon et échalote

Hosomaki Sake

Saumon Atlantique

Hosomaki Hamachi

Sériol et échalote