DASHI MISO

Soupe japonaise traditionnelle parfumée à la pâte de soya, agrémentée de tofu. Traditional soy bean paste, served with tofu, crabstick, mushroom, shallot and seaweed

WONTON

Wontons garnis de crevette et porc, servis dans un bouillon parsemé d’oignon vert Handmade wonton filled with shrimp and pork, served in a savoury broth with chopped scallion

MARITIME MISO

Soupe aux fruits de mer parfumée à la pâte de soya, agrémentée de tofu, de champignons,d’échalotte et d’algues Seafood soup served with soy bean paste, tofu, mushroom, shallot and seaweed

SUMASHI

Bouillon clair de poisson avec fruits de mer agrémenté de champignons, d’échalotte et d’algues Seafood in clear fish broth seasoned with mushroom, shallot and seaweed

SALADE MAISON

Salade mélangée avec concombre, tomate, radis arosée d’une vinaigrette maison Mixed fresh salad with cucumber, tomato, radish topped with house dressing

WAKAME

Salade d’algues marinées, arosée de notre sauce aigre-douce Marinated seaweed salad, topped with sweet and sour dressing

IKA CHUKA

Salade d’algues marinées agrémentée de calmar et de pieuvre, arosée de notre sauce aigre-douce. / Marinated seaweed salad with squid and octopus, topped with sweet and sour dressing

SHIFUDO

Salade maison soigneusement rehaussée de fruits de mer et saumon fumé Fresh house salad topped with seafood and smoked salmon

EDAMAME

Fèves de soya cuites à la vapeur saupoudrées de /Steamed soy beans with sea salt served in their pods

AGEDASHI TOFU

Morceaux de tofu doré garnis d’échalottes et de flocons de bonite Golden brown fried tofu topped with chopped shallots and bonito flakes

YAM TEMPURA

Patate sucrée frite garnie d’une sauce tempura Fried sweet potato topped with tempura dressing

YASAI TEMPURA

Assortiment de légumes panés, servi avec sauce tempura Fresh vegetables dipped in tempura batter and lightly fried, served with tempura dressing

GYOZA

Raviolis japonais au poulet et oignons Japanese dumplings filled with chicken and shallot

TORI YUBI

Suprême de filet de poulet pané et frit, garni d’une sauce katsu Breaded and fried chicken breast served with katsu dressing

HARUMAKI

Rouleaux impériaux japonais au poulet et aux crevettes, servis avec sauce maison Japanese-style chicken and shrimp imperial rolls, dipped in house sauce

TEMPURA APP

Crevettes et légumes panés servis avec sauce tempura Deep-fried shrimps and vegetables served with tempura dressing

KAKIAGE

Assortiment de crevettes et de légumes panés, servi avec une sauce parfumée au gingembre / Shrimps and vegetables dipped in tempura batter and lightly fried, served with ginger flavoured dressing

EBI GYOZA

Raviolis japonais aux crevettes et oignons/ Japanese dumplings filled with shrimp and shallot

CRABE À CARAPACE MOLLE

Crabe à carapace molle frit accompagné d’une sauce Ponzu Deep fried soft shell crab served with Ponzu sauce

HAMACHI

Sériole Yellow tail tuna

MAGURO

Thon rouge/Red tuna

SAKE

Saumon frais Fresh salmon

ALBACORE

Thon blanc White tuna

KUNSEI SAKE

Saumon fumé Smoked salmon

SHIME SABA

Maquereau/Mackerel

ESCOLAR

Escolier noir Butter Fish

SOCKEYE

Saumon du pacifique Pacific salmon

HEDAI

Dorade royale Goldline Sea Bream

EBI

Crevette / Shrimp

AMA EBI

Crevette douce Sweet shrimp

HOTATEGAI

Pétoncle / Scallop

IKA

Calmar / Squid

TAKO

Pieuvre / Octopus

KANI

Crabe / Crab

KANI-KAMA

Bâtonnet de crabe Crab stick

UNAGI

Anguille d’eau douce Freshwater eel

EBI TEMPURA

Crevette tempura, avocat, feuille d’Oba Shrimp tempura, avocado, oba leaf

SUNRISE

Tobiko, pétoncle, oeuf de caille Tobiko, scallop, quail’s egg

IKURA

Oeufs de saumon Salmon roe

TOBIKO

Oeufs de poisson volant Flying fish roe

INARI

Tofu mariné Marinated tofu

THON DYNAMITE

Thon épicé / Spicy tuna

SAUMON DYNAMITE

Saumon épicé / Spicy salmon

PÉTONCLE DYNAMITE

Pétoncle épicé / Spicy scallop

CRABE DYNAMITE

Crabe épicé / Spicy crab

HAMACHI DYNAMITE

Hamachi épicé Spicy hamachi

SYAKE

Saumon Salmon

TEKKA

Thon / Tuna

PHILA

Saumon fumé, avocat, fromage à la crème Smoked salmon, avocado, cream cheese

NEGRI HAMACHI

Sériole / Yellow tail tuna

TAMAGO

Omelette / Omelet

AVOCAT

CONCOMBRE

YAMACADO

Tempura, patate douce, avocat Tempura, sweet potato, avocado

VEGETARIEN

Tofu mariné, concombre, avocat, radis, salade, carrot Marinated tofu, cucumber, avocado, radish, salad, carrot

CALIFORNIE

Crabe, goberge, caviar, avocat, concombre, sésame Crab, crabstick, fish roe, avocado, cucumber, sesame

BOSTON

Crevette tempura, saumon, caviar, avocat, concombre, laitue Shrimp tempura, salmon, fish roe, avocado, cucumber, lettuce

NEW YORK

Crevette tempura, thon, caviar, avocat, concombre, laitue Shrimp tempura, tuna, fish roe, avocado, cucumber, lettuce

UNAKYU

Anguille, omelette, radis, goberge, concombre, salade Eel, omelet, radish, crabstick, cucumber, salad

SPIDER

Crabe à carapace molle, caviar, concombre, salade Soft- shell crab, fish roe, cucumber, salad

RAINBOW

Goberge, thon, saumon, poisson blanc, omelette, tobiko, avocat,concombre Crabstick, tuna, salmon, white fish, omelet, tobiko, avocado,cucumber

TITANIC

Crevette tempura, flocons de tempura, patate douce, avocat Shrimp tempura, tempura flakes, sweet potato, avocado

KAMIKASÉ SAUMON*

Saumon épicé, caviar, tempura, avocat, concombre Spicy salmon, fish roe, tempura, avocado, cucumber

KAMIKASÉ THON*

Thon épicé, caviar, tempura, avocat, concombre, laitue Spicy tuna, fish roe, tempura, avocado, cucumber, lettuce

HAMACHI ÉPICÉ*

Sériole épicé, caviar, flocons de tempura Spicy yellow tail tuna, fish roe, tempura flakes

THON ÉPICÉ*

Thon épicé, caviar, flocons de tempura Spicy tuna, fish roe, tempura flakes

SAUMON ÉPICÉ*

Saumon épicé, caviar, flocons de tempura Spicy salmon, fish roe, tempura flakes

PÉTONCLE EPICÉ*

Spicy scallop, fish roe, tempura flakes *Contains mayonnaise

ALOHA

Crevette panée, tempura, ananas, tangerine, concombre, caviar Breaded shrimp, tempura, pineapple, tangerine, cucumber, fish

POULET KATSU

Poulet pané, tempura, concombre, avocat Breaded chicken, tempura, cucumber, avocado

YIN (2 pcs)

Généreux morceaux de thon garni de flocons de tempura, d’avocat et d’unetouche de caviar. / Chunk of tuna topped with tempura flakes, avocado and a touch of caviar.

YANG (2 pcs)

Généreux morceaux de saumon garni de flocons de tempura, d’avocat et d’une touche de caviar. / Chunk of salmon topped with tempura flakes,avocado and a touch of caviar.

SHISO (1 pc)

Tartare de thon, mangue et caviar accompagné d’une feuille de menthe japonaise frite, le tout garni de flocons de carottes. / Tuna, mango and caviar tartar served on a fried Japanese mint leaf, topped with carrot flakes.

TOURNESOL (1 pc)

Saumon épicé, oignons croustillants et caviar servis sur une tranche de patate douce panée. / Spicy salmon, crispy onions and caviar served on a bed of breaded sweet potatoes.

BLANCHE NEIGE (1 pc)

Pétoncle épicé rehaussé de pommes vertes croquantes, de caviars et de flocons de tempura, le tout servi sur une croustille de crabe. Spicy scallop topped with crispy green apples, caviar and tempura flakes,served on a crab chip.

SUNNY (1 pc)

Galette de patate douce recouverte d’un mélange de pétoncles épicés,de fraises, de caviar et d’avocats. / Sweet potato crispy garnished with a mix of spicy scallops, strawberries, caviar and avocados.

GONDOLA (2 pcs)

Croustillante galette de riz garnie de thon et d’un mini rouleau de feuille de menthe japonaise et de saumon fumé. / Crispy rice cake topped with tuna and a mini smoked salmonn roll wrapped with Japanese mint leaf

TARTARE SAUMON Tapas (1 pc)

Combinaison de saumon finement coupé, d’avocats et de flocons de tempura, garnie d’une fine couche de caviar. / Finely chopped salmon,avocado and tempura flakes topped with a layer of caviar.

TARTARE THON Tapas (1 pc)

Combinaison de thon finement coupé, d’avocats et de flocons de tempura,garnie d’une fine couche de caviar. / Finely chopped tuna, avocado and tempura flakes topped with a layer of caviar.

PIZZA (6 pcs)

Un étagé délectable de saumon fumé, thon épicé, avocat et caviar présenté sur une galette de riz croustillante. / A delightful layered creation garnished with smoked salmon, spicy tuna, avocado and caviar, served on a crispy rice cake.

TARTARE SAUMON (1 pc)

A heart-warming dish of exquisite fish garnished with tempura flakes, avocado, caviar, tobiko and a special sauce.

TARTARE THON (1 pc)

A heart-warming dish of exquisite fish garnished with tempura flakes, avocado, caviar, tobiko and a special sauce.

TARTARE HAMACHI (1 pc)

A heart-warming dish of exquisite fish garnished with tempura flakes, avocado, caviar, tobiko and a special sauce.

TARTARE DUO (1 pc)

A heart-warming dish of exquisite fish garnished with tempura flakes, avocado, caviar, tobiko and a special sauce.

INDOCHINE (6 pcs)

Notre classique rouleau de saumon et crevette tempura, fraîchement garni de concombre, mangue, salade mixte et sauce Miso. / Our classic shrimp tempura and salmon roll skillfully prepared with fresh mango, cucumber, mixed salad and Miso sauce.

PARADISE (6 pcs)

Un medley succulent de goberge, crabe, thon, crevette, concombre, pomme et salade mixte, servi avec sauce Miso. A mouth-watering medley of crab stick, crab, tuna, shrimp, cucumber, apple,and mixed salad, topped with Miso sauce.

JADE (8 pcs)

Savoureux mélange de thon et de saumon soigneusement roulé sur une feuille d’algue, saupoudré d’un brin de tempura et de tobiko, et servi avec une sauce spéciale. / A pleasant mix of tuna and salmon skillfully wrapped in a seaweed leaf with tobiko and tempura bits, served with a special sauce.

ALBACORE MANGO (8 pcs)

Huit délicieuses tranches de thon blanc surmontées de mangue, ail frit,tobiko, et garnies d’une sauce Miso. / Eight delicious slices of white tuna mixed with mango, tobiko, fried garlic and Miso sauce.

JUMBO EBI (6 pcs)

Six crevettes géantes panées et croustillantes, délicieusement assaisonnées avec mayonnaise épicée et sauce teriyaki. / Six jumbo shrimps, fried and crispy,freshly served with spicy mayo and a teriyaki sauce.

GOLDEN GATE (6 pcs)

Agréable mariage de thon et saumon épicé rehaussé de patate douce, feuille d’oba, asperge croustillante, caviar, et assaisonné de mayonnaise épicé et d’une sauce spéciale. / An ingenious alliance of tuna and spicy salmon topped with sweet potato, oba leaf, crispy asparagus, caviar, spicy mayo and a special sauce.

PHOENIX (5 pcs)

Un alliage haut en couleur surmonté d’un morceau de thon rouge, goberge, floconsde tempura, tobiko, mangue, oignon frit et avocat. Relevé avec une sauce spéciale.A colorful blend of tuna, crab stick, tempura flakes, tobiko, mango and avocado retouched with a special sauce.

BESAME (5 pcs)

Une création originale combinant thon, crevette tempura, caviar, flocons de tempura et avocat, servie avec sauce spéciale. / Acreative invention incorporating tuna, shrimp tempura, caviar, tempura flakes, avocado and served with a special sauce.

VENUS (6 pcs)

Rouleau croustillant alliant chaleureusement saumon, oignon, carotte frits, tobiko, avocat et feuille d’oba, servi avec une sauce tartare. / Blazing crispy roll stuffed with salmon, fried carrot and onion, avocado, oba leaf and a touch of tartar sauce.

ROSE MAKI (5 pcs)

Une création du Chef réunissant crevette tempura, asperge, tobiko, avocat ainsi qu’une couche extérieure de thon tempura, soigneusement servie avec mayonnaise épicée et une sauce spéciale. / Chef’s creation blending shrimp tempura, tobiko, avocado and asparagus with an outside layer of tuna tempura, gracefully served with spicy mayo and a special sauce.

HOKKAIDO (5 pcs)

Une combinaison exquise de pétoncle frit, saumon, caviar, pomme,servie avec une sauce spéciale. / A sumptuous combination of fried scallop,salmon, caviar, apple, served with a special sauce.

LA SIRENE (5 pcs)

Un rouleau chic et élégant de homard tempura, saumon, tobiko, avocat, ajouté d’un petit coulis de mayonnaise épicée et d’une sauce spéciale. / A glamorous roll of rich lobster tempura, fresh salmon, tobiko and avocado, served with spicy mayo and a special sauce.

DRAGON EYE (6 pcs)

Un grand favori, plaisant et croustillant, créé à partir de saumon, de poisson blanc, d’échalote, de carotte, de riz, et accompagné d’une touche de sauce teriyaki et de mayonnaise épicée./ Crunchy and tasty, this fan favorite roll is a great fusion of salmon, white fish, rice, shallot and carrot, seasoned with eriyaki sauce and spicy mayo.

THE FLOWER (6 pcs)

Notre conception unique joignant tobiko, masago et une couche extérieure de thon tempura, assaisonnée d’une sauce spéciale et de mayonnaise épicée. A unique conception made of tobiko, masago and an outside layer of tuna tempura, seasoned with a special sauce and spicy mayo.

ROCK'N'ROLL (8 pcs)

Un concert électrisant de thon et crevette panée, joignant riz, tobiko, goberge,radis mariné, mangue, feuille d’oba, oignon frit, et accompagné de mayonnaise épicée et d’une sauce spéciale. / A thrilling mix composed of tuna and fried shrimp topped with rice, tobiko, crabstick, marinated radish, mango, oba leaf, fried onion,and served with spicy mayo and a special sauce.

MESSIAH (5 pcs)

Un adorable rouleau de homard, tobiko, avocat et tempura, enrobé de saumon sockeye minutieusement roulé sur feuille d’oba, et servi avec une sauce spéciale.A captivating roll of lobster, tobiko, avocado and tempura, wrapped elegantly with sockeye salmon and oba leaf, served with a special sauce.

SPICY SAUCE

Spicy mayonnaise

KIZAMI WASABI

Fresh wasabi

LÉGUMES TEMPURA (ALC)

Assortiment de légumes saisonniers panés et agrémentés d’une sauce tempura Deep-fried seasonal vegetables served with tempura sauce

CREVETTES ET LÉGUMES TEMPURA (ALC)

Crevettes frites à la japonaise rehaussées de légumes saisonniers panés,servies avec sauce tempura Crispy deep-fried shrimps and seasonal vegetables topped with a tempura sauce

TOFU ET LÉGUMES TERIYAKI (ALC)

Plat de tofu agrémenté de légumes saisonniers sautés et d’une sauce teriyaki /Tofu and stir-fried seasonal vegetables served with a teriyaki sauce

POULET TERIYAKI (ALC)

Suprême de poulet grillé rehaussé de légumes saisonniers sautés et servi avec sauce teriyaki Grilled chicken supreme topped with fresh in season vegetables and teriyaki sauce

BOEUF TERIYAKI (ALC)

Surlonge de bœuf grillé à la teriyaki préparé avec légumes frais saisonniers et arrosé d’une sauce teriyaki Grilled sirloin beef garnished with stir-fried seasonal vegetables and a teriyaki sauce

SAUMON TERIYAKI (ALC)

Plat de saumon grillé garni de légumes saisonniers sautés et présenté avec sauce teriyaki Grilled salmon dressed with fresh in season vegetables and served with teriyaki sauce

MORIWASE (20 MCX/PCS)

7 nigiri, 5 futomaki, 6 hosomaki et 2 spécialités du chef / and 2 chef’s specialities

SUSHI & SASHIMI (18 MCX/PCS)

5 nigiri, 6 sashimi, 5 futomaki et 2 spécialités du chef / chef’s specialities

FRUITS DE MER DELUXE (ALC)

Crevettes tempura et fruits de mer teriyaki, accompagnés d’une sauce maison Tempura shrimps and teriyaki seafood served with a house dressing

SASHIMI (21 MCX/PCS)

Une sélection délectable de 21 tranches de poissons crus Our finest selection of 21 slices of fresh raw fish

OMAKASE SUSHI* (21 MCX/PCS)

Sélection du chef / Chef’s selection

SUSHI POUR 2 (38 MCX/PCS)

3 Nigiri sushi (6 mcx/pcs) / 1 Hosomaki (6 mcs/pcs) 4 Futomaki ,(20 mcx/pcs) / 1 Spécialité du chef/ chef’s speciality: * Dragon Eye (6 mcx/pcs)

SUSHI POUR 3 (51 MCX/PCS)

3 Nigiri sushi (9 mcx/pcs) / 1 Hosomaki (6 mcx/pcs) 5 Futomaki (25 mcx/pcs) / 2 Spécialités du chef / chef’s specialities: * Dragon Eye (6 mcx/pcs) / * Besame (5 mcx/pcs)

SUSHI POUR 4 (69 MCX/PCS)

3 Nigiri sushi (12 mcx/pcs) / 2 Hosomaki (12 mcx/pcs) 5 Futomaki (25 mcx/pcs) / 4 Spécialités du chef / chef’s specialities: * Pizza (4 mcx/pcs) / * Besame (5 mcx/pcs) * Phoenix (5 mcx/pcs) / * Dragon Eye (6 mcx/pcs)

SUSHI POUR 5 (87 MCX/PCS)

3 Nigiri sushi (15 mcx/pcs) / 2 Hosomaki (12 mcx/pcs) 6 Futomaki (30 mcx/pcs) / 6 Spécialités du chef / chef’s specialities: * Pizza (4 mcx/pcs) / * Dragon Eye (6 mcx/pcs) * Besame (5 mcx/pcs) / * Phoenix (5 mcx/pcs) * Hokkaido (5 mcx/pcs) / * La Sirène (5 mcx/pcs)

EXTRA GINGER

EXTRA SOYA SAUCE

EXTRA SPICY MAYO

EXTRA TERI SAUCE

EXTRA BESAME SAUCE

EXTRA TARTARE SAUCE

TARO CHIPS

RICE

Steamed white rice

SUSHI RICE

Sticky and marinated white rice

FRESH WASABI